各位老铁们 ，藕夹藕夹大家好 ，家常今天由我来为大家分享藕夹家常做法 ，做法以及藕夹的藕夹藕夹家常做法的相关问题知识 ，希望对大家有所帮助 。家常如果可以帮助到大家 ，做法还望关注收藏下本站 ，藕夹藕夹您的家常支持是我们最大的动力 ，谢谢大家了哈 ，做法下面我们开始吧 ！藕夹藕夹 本文目录 自制藕夹最正宗的做法步骤1 挑均匀粗细的嫩藕段 ，削皮后切成厚薄一致的做法藕片 。选前腿瘦肉带点肥剁成肉糜 ，藕夹藕夹加入姜末 ，家常料酒 ，做法酱油，盐调味后拌入切好的葱花未 。 步骤2 取两片大小均匀的藕片 ，夹入肉糜 ，叠好 步骤3 适量面粉加水 ，加一个鸡蛋 ，少许盐，调成面糊 ，面糊状态为拿起搅拌铲可挂糊缓慢淌下 。 。 步骤4 油加热至160度后夹起一片藕夹在面糊里打个滚 ，全部裹上面糊后放油锅里煎 ，一片片依次放入。 步骤5 煎至面糊微黄定型后夹出沥油后备用。如果想马上吃 ，可以马上复煎第二次，吃多少煎多少 。 步骤6 第二次煎好的状态 ，可以上桌了 。可以依自己喜好洒点椒盐或胡椒粉。 步骤7 美味的藕夹吃起来咬到面糊口感松脆 ，咬到鲜嫩的藕片加肉馅时感觉鲜嫩多汁，满口留香。 炒藕夹家常做法主料 ： 莲藕1斤 水发云耳150克 荷兰豆100克 肉末100克 辅料 ： 盐少许 葱花适量 葱白段少许 薄茨少许 蒜蓉少许 红椒段五段 色拉油50克 生粉少许 做法 ： 1.莲藕切片 ，切好后抹点干生粉 ，肉末放葱花盐生粉少许扮好酿藕夹 2.酿好的藕夹 ，然后把锅烧热油放藕夹下锅慢火煎至两面金黄装盘备用 ！ 3.炒锅把水烧开，放点盐，油 。先把云耳放锅煮半分钟后放荷兰豆，荷兰豆放下去水开20秒左右连云耳一起捞起沥水备用 4.锅洗净 ，放点菜 ，放点上好的茶油 ，开小火 ，把蒜蓉倒下去爆香，把红椒件葱白段放下去一起爆 ，然后把云耳和荷兰豆放下去翻炒 ，如太干可散点水 ，然后调味 ，放盐 ，鸡粉 ，糖少许 ，翻炒几下下藕夹 ，勾点薄茨 6.下点收尾油摆盘 酿藕夹家常做法第一步 准备莲藕400克 ，五花肉馅100克 ，将连藕去皮洗干净 ，切夹刀片 。 第二步 把肉馅放入盆中 ，加入精盐2克，生抽4克 ，蚝油3克，黑胡椒粉3克 ，白糖1克，十三香4克 ，料酒3克 ，姜未10克 ，葱未5克 ，搅拌均匀 。 第三步 制糊 ，取一个空盆 ，加入玉米淀粉300克 ，面粉100克 ，鸡蛋一个 ，精盐3克 ，加适量水 ，搅拌成糊状 ，把莲藕夹入肉馅备用 ！ 第四步 起锅烧油 ，油温升至六成热 ，把藕夹挂上糊，下入锅中炸至金黄捞出，待油温升至七成热再复炸一遍捞出装盘 ，撒上孜然粉和花椒面即可。 关于藕夹家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |